Suat Tore
World of Traveller

Herşey dahil ve süreklilik-3-

Mart 11th 2014 in Türkçe yazıları

‘Her Şey Dahil Oteller Memnuniyet Araştırması’ na devam ediyoruz. Unilever Food Solutions – Müşteri Memnuniyeti Araştırması Sonuçları- ‘nın yeme-içme başlıkları da şunlar:
Yiyecek-içecek hizmetleri önem kriterleri:
1. Açık büfenin çeşitliliği
2. Açık büfedeki yiyeceklerin lezzeti
3. Açık büfedeki yiyeceklerin tazeliği
4. Garsonların ilgisi
5. Açık büfenin hijyeni

Ruslar çeşitliliğe, garsonların ilgisine ve hijyene daha çok önem verirken, İngilizler farklı mutfaklarda farklı menüler sunan restoranların olmasına, açık büfedeki yiyeceklerin sıcaklığına, yemeklerin sunuş biçimine, açık büfede farklı mutfaklara ait yiyecekler sunulmasına Almanlardan ve Ruslardan daha çok önem veriyor.

Genel yiyecek tercihleri:
1. Et yemekleri
2. Deniz ürünleri
3. Makarna
4. Sebze yemekleri
5. Çorba
6. Pizza, pide vs.
7. Salata
8. Tatlı
9. Meyve

Milletlerin yemek tercihleri
Almanlar: et yemekleri, makarna ve çorba
Ruslar: deniz ürünleri, salata ve tatlılar
İngilizler: makarna, çorba ve tatlıyı diğerlerine kıyasla daha çok tercih ediyor.

Farklı mutfaklara açıklıkları:

  • Genel olarak, %73’ü Türk Mutfağı gibi farklı mutfakları denemek istiyor.
  • Almanlar (%94), İngilizlere (%85), Ruslara (%56) kıyasla farklı mutfaklardan tatlar denemeye daha açıklar.
  • Bekarlar (%82) ve evli/çocuksuzlar (%79) da aynı şekilde diğer segmentlere göre daha açıklar.

Atıştırmalık tercihleri:

  • Dondurma (%50)
  • Pide, pizza (%49)
  • Meyve (%45)
  • Hamburger (%42)

Hamburger, tost/sandviç, patates kızartması gibi atıştırmalıklar Almanlar ve İngilizler tarafından Ruslara kıyasla daha çok tercih ediliyor. Aynı şekilde sosis, köfte kızartmaları da Almanlar ve evli/çocuklular tarafından diğerlerine kıyasla daha öne çıkıyor.Haftaya tamamlıyoruz.




required



required - won't be displayed


Your Comment:

‘Her Şey Dahil Oteller Memnuniyet Araştırması’ na devam ediyoruz.

Previous Entry

Her Şey Dahil Oteller Memnuniyet Araştırması’ nı bu hafta tamamlıyoruz.

Next Entry