Suat Tore
World of Traveller

Gastronomi Turizmi – 4-

Eylül 22nd 2015 in Türkçe yazıları

Bayramınız kutlu olsun. Bayramlar barış günleridir. Sevgi, saygı, dostluklar, küskünlüklerin bitmesi ve barışmak. Şu aralar tam da ihtiyacımız olan konu. Hadi tatlı yiyelim tatlı konuşalım.Barışalım !

*****

TÜRSAB’ın  Gastronomi Turizmi Raporunu köşemizde sürdürüyoruz.

TÜRKLER YURT DIŞINDA BOĞAZINA DAHA ÇOK HARCIYOR:

Türkiye’nin turizm giderlerine bakıldığında son 11 yılda rakamın 2.9 milyar dolardan 5.4 milyar dolara ulaştığı görülüyor. 2004 yılında turizm giderleri içinde yeme içmenin aldığı pay yüzde 27 ile 792 milyon dolardı. 2004 yılında ise 5.4 milyar dolarlık turizm gideri içinde Türklerin yeme içmeye ayırdığı pay yüzde 28 ile 1.5 milyar doları aştı. Yani 2014 yılında yurt dışına tatile giden 7 milyon 982 bin vatandaşımızın yaptıkları harcamanın dörtte birinden de fazlası bu alana gitti. Yurt dışında kişi başına 685 dolar harcama yapan vatandaşlarımız bu rakamın 194 dolarını yeme içmeye harcadı.

TOPLAM 124 YEMEĞİMİZ TPE’DEN TESCİLLİ:

Hem yurt içinde hem de yurt dışında tanıtım yapabilmek için coğrafi işaretle tescillenmiş ürünler, yani belirli bir yöreye özgü olduğu kamu kurumları tarafından onaylanmış ürünler çok önemli. Türkiye’nin zengin mutfağında tescillenmiş ürün sayısı henüz çok az. Türk Patent Enstitüsü’nden coğrafi işaret belgesi almış gıda sayısı 124. En çok coğrafi işaret almış yemek Erzurum’da bulunuyor. Erzurum; civil peyniri, kadayıf dolması, küflü civil peyniri, karnavas dut pekmezi, Oltu cağ kebabı ve İspir kuru fasülyesi için coğrafi işaret almış durumda. Erzurum’u sırasıyla Kayseri, Manisa, Mersin, Mardin, Afyon, Bursa ve İzmir takip ediyor.

TABLO 5:

YEMEKTE TESCİL LİDERİ

Sıra İl Tescil

sayısı

Tescilli ürünler

1- Türkiye/Anonim, 7 tescil: Türk ahududu likörü, Türk gül likörü, Türk kayısı likörü, Türk vişne likörü, Türk çilek likörü, rakı, Türk rakısı

2- Erzurum, 6 tescil : Civil peyniri, kadayıf dolması, küflü civil peyniri, karnavas dut pekmezi, Oltu cağ
kebabı, İspir kuru fasülyesi

3- Kayseri , 6 tescil: Develi cıvıklısı, Kayseri mantısı, Kayseri pastırması, Kayseri sucuğu, tomarza kabak
çekirdeği, yamula patlıcanı

4 – Manisa, 6tescil:  Domat zeytini, uslu zeytini, Ege sultani üzümü, Kırkağaç kavunu, Salihli kirazı, Salihli odun köfte

5- Mersin, 6 tescil: Anamur muzu, Mersin cezeryesi, Mut kayısısı, Tarsus beyazı üzüm topacık,
Tarsus yayla bandırması, Tarsus şalgamı

6 – Mardi, 5 tescil:  Mardin kaburga dolması, Mardin kibe, Mardin sembusek, Mardin ikbebet, Mardin
imlebes (badem şekeri)

7- Afyon, 4 tescil: Afyon kaymağı, Afyon pastırması, Afyon sucuğu, Çay ilçesi vişnesi

8 – Bursa, 4 tescil:  Gemlik zeytini, İnegöl köfte, Kemalpaşa tatlısı, Mustafa Kemal Paşa peynir tatlısı

9- İzmiri, 4 tescil Bergama kozak çam fıstığı, Bozdağ kestane şekeri, Ödemiş patatesi, Ege inciri

10- Kahramanmaraş, 4 tescil :Andırın tirşiği, Maraş biberi, Maraş tarhanası, Çağlayancerit cevizi

11- Samsun,  4 tescil: Bafra pidesi, Samsun kaz tiridi, Samsun simidi, Terme pidesi

12 – Siirt,  4 tescil : Pervari balı, Siirt büryan kebabı, Siirt fıstığı, Siirt perde pilavı

Haftaya tamamlıyoruz.




required



required - won't be displayed


Your Comment:

Turizmci dostumuz Cem Polatoğlu da barış önce turizmde olsun diyor. Başkan adaylarını turizm birliğine, TÜRSAB barışına çağrıyor.’’Haydi Dostlar ! Neden olmasın? Egoları atalım, el ele verelim. Şimdi birlik ve beraberlik zamanı ‘’ diyor.

Previous Entry

Yemekte içkinize sinek düşerse ne yapılır ? Yurtdışında bardağınız dolu olarak değişir, özür dilenir. Yurtiçinde olur böyle şeyler denir, şikayetinizi uzatırsanız etrafınızı çalışanlar sarar, dayak bile yiyebilirseniz.

Next Entry